Speciale Capodanno

Per celebrare l’anno che volge al termine e dare il benvenuto a quello nuovo, prenota il tuo soggiorno presso Hotel Principe di Villafranca e la tua cena degustazione di San Silvestro da Osservatorio – Fine Restaurant & Rooftop Mixology, l’esclusivo ristorante che si trova all’interno del rooftop panoramico dell’Hotel Plaza Opéra, la nostra struttura gemella a pochi passi!

Godendoti una meravigliosa vista di Palermo dall’alto, con i suoi tetti, monte Pellegrino e il Castello Utveggio e la quadriga di Rutelli che svetta sul Teatro Politeama, esplora con i cinque sensi la cucina di Osservatorio, con un menu esaltato dai vini in abbinamento.

Lo Chef Ivan Spitaleri presenta due menu per l’occasione:

Menu di Mare

  • amouse bouche
  • gambero rosso di Mazara e carciofo in tempura, maionese agli agrumi
  • triglia a beccafico (filetti di Triglia con panatura alla palermitana e salsa di agrumi)
  • pacchero al ragù di pesce con finocchietto di montagna e aria di riccio di mare
  • ricciola e mandorle (filetto di ricciola con panatura alle mandorle e crema di finocchio)
  • frutta di stagione
  • tartelletta al melograno
  • tortino di panettone con mousse alla vaniglia


Menu di Terra

  • amouse bouche
  • tartare di scottona aromatizzata alla carrubba e croccante di crudo madonita
  • polpette di verdure con gazpacho di rape rosse
  • fettuccine cu maccu Con macco di fave, fonduta di Ragusano e guanciale croccante di maialino nero
  • Guancia di Vitello stufata al vino rosso, servita nel suo sugo accompagnata da un puree di sedano rapa gratinato
  • frutta di stagione
  • semisfera alla ricotta con cuore alla castagna e croccante di cannolo sbriciolato
  • tortino di panettone con mousse alla vaniglia 

Entrambi i menu saranno serviti in abbinamento con: Champagne Canard-Duchene Couvée Leonie, Pinot Grigio 2020 Tercic, Piano dei Daini Etna Rosso 2020

Il prezzo a persona per la cena é di € 150,00; l'offerta include un pernottamento nella tipologia di camera preferita e la prima colazione. Per maggiori informazioni o per prenotazioni contatta 091 6118523 o scrivi a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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